구수하고 담백한 무청 된장찌개 끓이기
지난해 가을에 김장하고 남은 무청을 데쳐서 냉동실에 얼려두었다가 겨울 내내 국, 된장찌개, 고등어조림에 넣어서 아주 요긴하게 사용하고 있습니다. 오늘은 무청을 이용해서 구수하고 담백한 무청 된장찌개를 맛있게 끓여 보도록 하겠습니다. 사실 얼리기보다는 말려서 무청시래기를 만들고 싶었으나 손재주 없는 저는 괜히 무청만 버릴 것 같아서 그냥 냉동실에 얼렸어요. 재료 : 무청, 무, 양파, 청양고추, 된장 양념 : 고춧가루 된장은 단백질, 지방, 탄수화물, 다양한 미네랄, 비타민 등 영양이 풍부한 건강식품입니다. 다이어트, 장 건강 개선, 항균 작용, 혈압조절, 뼈 건강 개선 등의 효능을 가지고 있어 완벽 식품으로 불리고 있습니다 계량 없이 얼렁뚱땅 그러나 구수하고 담백한 맛이 일품인 무청 된장찌개 만들어 보도..
2024. 2. 23.
설탕 없이 단감으로 단맛 낸 달콤매콤한 돼지등갈비찜 만들기
돼지등갈비찜은 만들 때 손이 많이 가는 음식이라기보다는 시간이 오래 걸려서 자주 만들어 먹지는 못하고 시간 많을 때 가끔씩 해 먹는 메뉴입니다. 식구들 모두 좋아해서 만들 때마다 뿌듯함을 느끼게 하는데요. 오늘은 설탕대신 얼려둔 단감으로 단맛을 낸 달콤 매콤한 돼지등갈비찜 만들어보겠습니다. 재료 : 돼지등갈비, 더덕, 당근, 양파, 청양고추 양념 : 양조간장, 단감, 고추장, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 소주 돼지고기는 부위마다 다양한 요리를 만들 수 있어서 자주 이용하고 있는 재료입니다. 그중에서도 등갈비는 육즙이 진하고 부드러워 찜으로 만들어 먹기 좋습니다. 돼지등갈비를 제외하고는 집에 있는 재료들로만 만들었어요. 어쩌다 보니 집에 파가 똑 떨어져서 넣지 못했네요. 계량 없이 얼렁뚱땅 그러나 맛있..
2024. 2. 22.
구수하고 찐한 된장찌개 맛있게 끓이기
시집와서 어머님께서 제일 많이 해주신 음식이 된장찌개입니다. 많이 짜지 않은 집된장에 조개와 땡고추 듬뿍 넣고 국물이 자작할 때까지 푹 끓여서 먹던 된장찌개는 맵다 맵다 하면서도 자꾸만 손이 갔었습니다. 오늘은 그때의 된장찌개 맛을 되새기며 끓여 봤습니다. 재료 : 집된장, 쌈장, 두부, 조갯살, 표고버섯, 양파, 호박, 대파 양념 : 고춧가루 된장은 단백질, 지방, 탄수화물, 다양한 미네랄, 비타민 등 영양이 풍부한 건강식품입니다. 다이어트, 장 건강 개선, 항균 작용, 혈압조절, 뼈 건강 개선 등의 효능을 가지고 있어 완벽 식품으로 불리고 있습니다. 계량 없이 얼렁뚱땅 구수하고 찐한 맛의 된장찌개 맛있게 끓여 보겠습니다. 된장찌개 맛있게 끓이기 코인육수로 간단하게 육수를 만들었습니다. 이때 코인육수는..
2024. 2. 19.
