겨울초 나물과 신김치로 만든 김치말이 잔치국수
가족 모두가 좋아하지만 그동안 비싼 야채며 채소값에 미루다가 친정 텃밭에서 가져온 겨울초 봄나물 넣고 김치말이 잔치국수를 만들었습니다. 잘 익은 신김치에 야채 넣고 김치말이 잔치국수 함께 만들어봐요. 보통 김치말이 국수는 동치미나 냉면육수에 김치국물을 섞어 국물을 만들어 갖가지 고명을 얹어서 만드는데 살짝 변형해서 우리 가족 입맛에 맞춰서 만들었습니다. 재료 ▶기본재료 : 국수, 신김치, 나물을 만들 채소(겨울초), 양파, 당근, 계란 ▶ 육수 : 육수용 멸치, 양파껍질, 파뿌리, 간장, 소주 ▶ 양념장 : 국간장, 양조간장, 고춧가루, 통깨, 참기름 국수면은 소면으로 준비했지만 기호에 맞게 중면으로 사용해도 됩니다. 나물은 호박, 배추 등 원하는 채소로 준비하면 되며, 양파와 당근은 생략해도 됩니다. ..
2024. 3. 8.
