시원칼칼한 동태찌개 맛있게 끓이는 법
겨울이 되면 생각나는 동태찌개입니다. 동태가 가장 맛있을 시기라서 그렇기도 하지만 어릴 적 엄마가 끓여 주시던 시원하면서도 칼칼한 맛이 그리워서 더 생각나는 것 같습니다. 오늘은 엄마가 끓여 주시던 그 맛을 떠올리며 동태찌개를 끓여 보겠습니다. 재료 : 동태, 무, 콩나물, 두부, 고추, 파, 양파, 다진 마늘 양념 : 국간장, 고춧가루, 후춧가루, 소주 계량 없이 얼렁뚱땅 요리 시작하겠습니다. 시원 칼칼한 동태찌개 만들기 통태는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비합니다. 육수를 준비합니다. 저는 코인육수로 대신했습니다. tip 코인육수를 만들 때 덩어리 그대로 하는 것이 아니라 가루를 내어서 하면 빨리 끓일 수 있어요. 육수를 끓이는 동안 무는 어슷 썰기를 해주고 콩나물은 씻어주고, 두부는 적당한 크기로 ..
2024. 2. 7.
